2018 – Un millésime d’exception

Date début des vendanges 13/09/2018

Un printemps pluvieux a pleinement sollicité la vigilance de notre équipe pour se prévenir de
dommages éventuels. Heureusement, l’été chaud et sec a inversé la tendance. L’alternance des
journées ensoleillées et des nuits fraîches, particulièrement cette année, a favorisé une maturation délicate et intense de nos baies. Le mois de septembre a été d’autant plus déterminant qu’il nous a permis de vendanger à un stade de maturité optimal et donc de réaliser des vinifications idéales.

Le Château Pipeau 2018, d’une robe profonde et brillante, développe des arômes de fruits mûrs
(cassis, cerise) couplés à des notes subtiles de réglisse et de moka. Un bouquet riche met en avant une structure ample et veloutée, soutenue par des tanins souples et charmeurs.

2017

91/100 – This has a nicely setted nose with ripe mulberries and plums, wrapped in fresher, leafy and herbal accents, as well as toasty oak. The palate delivers a well-balanced core of ripe plums and a smooth tannin build. Drink or hold.
James Suckling – 2018

2016 – Une lente maturation pour un grand destin

Date début des vendanges 19/09/2016

Unanimement reconnu pour sa grande qualité, 2016 est le millésime de « la surprise ». Tout a commencé avec un mois de juin pluvieux suivi d’un été sec. Les conditions sanitaires ont été idéales pendant un cycle de maturation exceptionnellement long grâce à un été indien où les températures du jour et de la nuit étaient particulièrement contrastées. Lors des vendanges, les raisins étaient aromatiquement intenses avec beaucoup de fraîcheur et les vinifications se sont idéalement déroulées. 2016 présente des notes de myrtilles, mûres, chocolat noir et café torréfié avec une trame tannique suave et raffinée. 2016 réussit l’exploit d’associer le muscle et le spirituel ; vin dense et plantureux, il exprime également grâce et finesse par son aspect frais et fondant. Le potentiel d’évolution du 2016 est immense et sa notoriété défiera le temps. Après 2009-2010, 2015 et 2016 viennent s’ajouter à la prestigieuse liste des paires de millésimes d’exception qui nous font tant rêver.

2015 – Un très grand millésime

Date début des vendanges 14/09/2015

Le millésime 2015 tant attendu, est arrivé enfin avec toutes ses promesses ! Dans ce millésime, la matière est exceptionnelle, les vinifications se sont déroulées idéalement en faisant le choix de vendanges précoces. Les raisins obtenus sont de grande qualité et présentent une belle acidité et un excellent équilibre. Pipeau 2015 présente un profil de vin solaire, déjà parmi les plus beaux millésimes. Une robe d’un pourpre intense et un nez exubérant de confiture de fruits noirs, mûres, myrtilles et griottes en profondeur aromatique, relevé par des notes de vanille, moka et de framboise apportant subtilité et légèreté. Un vin chaleureux, qui saura vous séduire pendant les longues années de sa prometteuse carrière.

2014 – Un millésime séducteur

Date début des vendanges 19/09/2014

Pour nous, ce millésime 2014 est né sous le signe de l’été indien. Septembre, puis octobre ont rivalisé avec des records de chaleur qui ont favorisé une évolution absolument incroyable de maturité et donné naissance à un vin naturellement concentré avec une grande expression aromatique.

Pipeau 2014 est un vin à l’esprit séduisant dans un corps parfaitement sculpté. Un écrin aromatique au fruité exceptionnel : myrtilles, framboises, mûres parsemées de notes épicées et torréfiées. La bouche est toute en harmonie, chair sensuelle, douceur de la trame tannique et profondeur de la finale fruitée. Rares sont les millésimes ayant atteint une telle puissance d’expression.

2013 – Un millésime de plaisir

Date début des vendanges 26/09/2013

2013 est l’année où la connaissance des données météorologiques aura été l’élément essentiel pour comprendre, anticiper et maîtriser la qualité de ce millésime. La première conséquence a été l’obtention de rendements historiquement faibles. Il aura alors fallu déployer des trésors d’attention au vignoble pour favoriser la maturité du raisin et avoir fait preuve de réactivité pour organiser les vendanges. Le mois de juillet, le plus chaud des 15 dernières années, a favorisé la concentration aromatique et le mois d’août plus classique a permis par ses nuits fraîches l’expression de notes aromatiques sur le fruit frais. Le travail de vinification aura été dans un second temps de s’adapter à cette matière première.

Pipeau 2013, drapé dans une tunique rouge pourpre, s’exprime sur des notes intenses de chocolat noir, de confiture, de cassis et de noisettes grillées. Dès sa jeunesse, le nez est fondu et particulièrement séduisant à l’image de l’équilibre en bouche avec des tanins onctueux. Une sensation de tendresse et de charme se dégage naturellement du ressenti général. Un vin mûr, flatteur, subtil, plus féminin qu’à son habitude et particulièrement attachant.

2012 – Une année Merlot

Date de début des vendanges 01/10/2012

2012 aura pris tout son temps et aura mis la patience des viticulteurs à dure épreuve avec une météo capricieuse et incertaine en début de cycle végétatif. Lentement sous la chaleur aoûtienne, il aura accumulé concentration et finesse. La dégustation des premiers jus aux arômes étonnants de fruits frais et la perspective de pluies à venir justifient la décision de ne plus s’arrêter de vendanger. Début octobre 2012, toutes les baies, après un tri rigoureux, macéraient et fermentaient dans les cuves.
Pipeau 2012 dévoile un nez exaltant de fraîcheur avec des notes de cerise, de réglisse et de pain toasté. En bouche, ce sont des tanins souples et suaves qui se profilent avec une chair tendre et généreuse. Avec plus de puissance que le 2011, le millésime 2012 est avant tout un millésime charmeur et délicat.

2011

Date début des vendanges 03/09/2011

Une floraison singulière précoce suivie d’une période de sécheresse où le stress hydrique conjugué à des coups de chaleur aux mois de juin et août ont ralenti la vigne dans son développement. Les soins dans le vignoble étaient d’une importance capitale et les vendanges ont pu se dérouler dans de bonnes conditions. A la cave, il aura fallu travailler avec discernement pour trier les raisins bloqués par la sécheresse. Tout l’art de la vinification aura été de maîtriser l’extraction et de rester sur un profil de vin frais, aromatique et élégant.
Le Pipeau 2011 se présente tout en finesse, sans trop de corps, mais charmant dès à présent. Avec une robe soutenue, d’un beau rouge grenat, un nez intense et une bouche à la une texture pleine de fraîcheur et de vivacité. C’est un vin dynamique et généreux plus proche dans son équilibre de 2006 et de 2008 pour sa structure et sa longueur aromatique. Ce 2011 se montrera classique et droit tout en regardant l’avenir avec ambition.

2010

Date début des vendanges 21/09/2010

Les millésimes 2009 et 2010 sont assez proches, chacun avec leur complexité et avec une très belle concentration du fruit. 2010 comptera parmi nos plus belles réussites tant il conjugue charme, équilibre, fraîcheur des arômes fruités, qualité et quantité des tanins. Une matière première inédite et hors du commun, qu’il a fallu comprendre, accompagner, maîtriser au cours de la vinification. Un vin subjuguant par sa richesse et son expression aromatique, à la fois plein, dense, charnu,gras, frais, fruité et épicé. Le résultat est phénoménal.

2009

Date début des vendanges 03/09/09

Après un été magnifique et des vendanges de rêve où les nuits fraîches ont permis d’attendre sans crainte la date des vendanges. Les raisins, gorgés de soleil, ont atteint des niveaux de maturité exceptionnels. Le vin est équilibré, élégant avec une belle acidité et présente des arômes de myrtilles, de violette et de pain grillé. L’équilibre général est marqué par cette impression de volume et de rondeur qui caractérisent les millésimes de légende. Les tanins sont croquants et goûteux et donne naissance à un vin envoûtant sculpté dans la chair d’un fruit d’exception.